Apam Sri Ayu Red Velvet

 APAM PUTERI AYU 

RED VELVET

Antara bahan yang diperlukan adalah:

Bahan krim keju:

250 gram keju krim

½ cawan gula halus

1 biji telur gred A

2 sudu besar tepung gandum

1½ sudu besar susu segar (jenama Yarra)

sedikit esen vanila

Bahan red velvet:

Bahan A:

250 gram tepung gandum

1 sudu besar serbuk koko

½ sudu kecil soda bikarbonat

Bahan B:

1 cawan susu segar (jenama Yarra)

1 sudu kecil cuka masakan

Bahan C:

3 biji telur gred A

1 cawan gula halus

1 sudu kecil ovalet

sedikit esen vanilla

Bahan D:

Pewarna merah (mengikut kepekatan warna yang anda mahukan)

Jom ikuti cara membuatnya pula:

Gabungkan semua bahan krim keju dan gaulkan sehingga sebati. Ketepikan.

Gabungkan bahan B dan biarkan seketika.

Ayakkan bahan A dan ketepikan.

Gabungkan bahan C dan pukulkan dengan mesin pengadun pada kelajuan yang perlahan selama 5 minit.

Kemudian, naikkan kelajuan kepada yang paling tinggi dan pukul adunan selama 15 minit atau sehingga kembang dan warna bertukar menjadi cerah. (Bergantung kepada jenis mesin pengadun yang digunakan)

Masukkan bahan A dan bahan B secara selang seli ke dalam adunan bahan C.

Kemudian, tambahkan pewarna.

Griskan acuan dengan sedikit minyak.

Letakkan adunan keju ke dalam acuan terlebih dahulu. Kmdn adunan red velvet  sehingga penuh acuan.

Kukuskan selama 10 minit. Siap.