Kuih Nona Manis

Kuih nona manis ni rasanya semanis dan sesedap rupanya. Teriongat dim awal saya kenal akan kuih ini, hati begitu kagum dengan cara pembuatan jika dilihat dari hasil kuih tu, Bayangkan saja, kuih yang lembut itu boleh elok je ada setompok inti berwarna putih dengan rasa lemak masin. Bila bergabung dengan adunan luar berwarna hijau yang manis dan beraroma pandan itu, memang sungguh sempurna rasanya. Hati tertanya2 dan semangat untuk mencuba berkobar-kobar. Nak juga buat walau dah terbayang kesukarannya itu. 

Tapi yang membuatkan saya jadi sangat gembira bila cara pembuatannya, ya allah mudahnya dan tak sangka sebegitu cara buatnya. Dalam hati terdetik rasa kagum dengan seni orang dulu-dulu buat kuih. Kuih melayu memang sangat berseni dan tak kurang juga akan rasanya.... 

Bermula dari itu, saya kerap membuatnya dan ianya menjasi kegemaran puteri saya Nr Dania Sara seawal usianya 5 tahun dan sehingga kini dia masih kekal sebagai kuih kegemarannya. Saya juga pernah menjual kuih ini. Harganya seketul RM0.50. Agak mahal juga berbanding kuih lain yang berharga RM1 untuk 3 ketul.

RESEPI KUIH NONA MANIS

Bahan-bahannya

Bhgn A

    1 biji telur

    1/2 cawan gula halus

    1 cawan santan

    1 cawan tepung gandum

Pukul telur sehingga kembang. Satukan bersama tepung, gula dan santan. Kacau sebati dan ketepikan.

Bhgn B

1/2 cawan santan pekat

1/2 cawan air daun pandan

1.4 cawan gula

1.4 cawan tepung jagung

Secubit garam

sedikit pewarna hijau

Satukan semua bahan2 dan kacau sebati. Masak dengan api sederhana sehingga pekat dan berkilat.

*Satukan Bhn A dan Bhn B. Kacau rata hingga adunan pekat dan licin

Bhgn C

1 cawan santan pekat

1 sudu besar tepung gandum

1/2 tsp garam

Satukan semua bahan dan masak atas api hingga pekat. Tunggu suan dan masukkan dalam botol sos plastik

Cara membuatnya :-

1. Sapukan minyak di dalam acuan lompang.

2. Tuang adunan hijau ke dalam acaun.

3. Tuang adunan putih menggunakan botol sos dalam keadaan botol menegak. Ia akan menghasilkan          satu tompokan bulat di tengah2 adunan hijau.

4. Kukus selama 7- 10 minit atau sehingga masak.

5. Tunggu sehingga sejuk kemudian keluarkan dari acuan. 

6. Hias dengan daun pandan yang dipotong serong.

7. Siap.